Geachte minister Schouten,

Afgelopen maandag was ik in Pakhuis De Zwijger, bij de avond over kringlooplandbouw. Ik vond het verheugend om te zien dat er veel mensen zijn die zich inspannen om verbindingen te leggen tussen boeren en burgers. Maar, en dat benoemde u ook, de polarisatie die er tegelijkertijd in de maatschappij optreedt is zorgwekkend.

De dromen en vergezichten die in de voordrachten geschetst werden vond ik inspirerend en sluiten aan bij het beeld wat ik zelf van de toekomst heb. Op ons eigen bedrijf ben ik dit jaar gestart met de bodempilot van Wij.land, wij willen graag een gezonde bodem als basis voor de kringloop. Lees verder

Oude turfschuur wordt boerderijwinkel

Veel ontwikkelingen op het erf komend jaar: binnenkort start de aannemer met de renovatie van het turfschuurtje dat nog uit de 17e eeuw stamt. In de loop van het jaar hopen we hier onze boerderijwinkel te openen.

Het wordt nog een flinke klus:

 

Grote klus: de potstal moet leeg…


Dagelijks krijgen onze Lakenvelders vers stro om in te liggen. De vloerbedekking in de potstal wordt zo telkens wat dikker. Wanneer de koeien alleen nog reikhalzend bij hun voer kunnen, dan weten we dat we aan de slag moeten. De hele stro-met-mest-sandwich moet eruit. En dat betekent leegscheppen en kruien. Elk jaar een forse klus. Mocht u het een uitdaging vinden, of vindt u het wel gezellig om een paar uurtjes mee te helpen, dan horen we het graag!

Onze hoogstamfruitboomgaard wordt aangelegd

Van Stichting Landschapsfonds Holland Rijnland ontvingen we een mooie bijdrage voor de aanleg van een oudhollandse hoogstamboomgaard met boerenhaag en toegangspoort. De bomen worden deze winter geplant. Het zal dan nog wel een paar jaar duren voor we volop kunnen oogsten. Dan komen het fruit en de zelfgemaakte producten in onze boerderijwinkel te liggen.

Deze week kreeg Fernand de cheque officieel uitgereikt door voorzitter Peter van den Akker.

De bomen zijn inmiddels aangeplant

 

Aanbieding: Lakenvelder vakantiepakket

Lekker makkelijk tijdens de kerstvakantie: ons Lakenvelder vakantiepakket met 4 x 500 gr gehakt, 12 hamburgers en 12 saucijzen. Samen ongeveer 4,5 kg vlees, voor 45 euro. Deze aanbieding is geldig van 17 december t/m 31 december.

Op zaterdag 22 en 29 december is onze boerderijwinkel gewoon open, tussen 13 en 17 uur.

Wilt u op een ander moment langskomen, neem dan even telefonisch contact met ons op.

 

Lakenvelders op de kaart bij Brasserie Zijlstroom

Brasserie Meelfabriek Zijlstroom, onze ‘buren’ verderop aan de Zijldijk,  is een van de koplopers op het gebied van duurzaamheid in de horeca in de regio Leiden. Ze serveren zoveel mogelijk uit de streek en eigen tuin.

Ook ons Lakenvelder vlees uit de Boterhuispolder staat er nu als ‘special’ op de kaart. De keuken serveert een wisselend gerecht – afhankelijk van welk vlees er beschikbaar is.

Nieuwe slager en slachter

Tot onze spijt is de vaste slachter waar wij mee werkten, Jan Voordouw uit Woerden, gestopt met zijn bedrijf. Dat betekent dat we de afgelopen tijd op zoek moesten naar andere mogelijkheden.

We hebben een slachter gevonden: Van Kooten in Montfoort. De dieren worden daarna versneden en ingepakt bij Slagerij Ferry Lempers in Linschoten. Een slager waar we vaker mee hebben samengewerkt en die ook zeer actief is met streekproducten. Daarnaast staat hij bekend om zijn zelfgemaakte droge worst en we hebben dan ook al afgesproken om bij de volgende slacht weer droge worst te laten maken. Die is dan hopelijk in de eerste helft van december beschikbaar.

Nu ook Lakenvelder saucijzen

Nieuw in ons assortiment: saucijzen van 100% Lakenvelder vlees in varkensdarm. Gekruid en verpakt per 2 of 4.

Heerlijk op de barbecue!

Onze winkel is gesloten op 4 en 11 augustus. Daarna zijn we weer elke zaterdag tussen 13 en 17 uur geopend.
En zet vast in uw agenda: 8 september Open Dag! Met onder meer een kleinschalige streekmarkt met lokale producten.

We hebben de nieuwe voorraad weer in de vriezers liggen, bestellingen kunt u alvast doorgeven.
Vanwege stijgende kosten bij de slager zien wij ons ook genoodzaakt een aantal prijzen te verhogen, de actuele prijslijst vindt u op deze website.
De inhoud van de pakketten is gewijzigd: daar zitten nu ook saucijzen in.

Hopelijk tot ziens op 8 september!