Goed nieuws: Oma Appel heeft onze kast weer gevuld met unieke producten als kweeperengelei, wortel-sinaasappel halvajam, gember-appeljam en meer bijzondere smaken. Honing-mosterd-dillesaus. Overheerlijke chutneys. Zoveel mogelijk biologisch en uit het Groene Hart. En alles huisgemaakt natuurlijk.
Een aanrader!
De slager maakt voor ons nu ook rookworst met 100% Lakenvelder vlees. We krijgen enthousiaste reacties van onze klanten!
Ook hebben we nu biefstukreepjes in de vriezer. Onze klanten vragen er regelmatig naar en dat snappen we, want ze zijn ideaal voor snelle wokgerechten. Ze kunnen zo de pan in, even bakken en genieten maar! We krijgen de biefstukreepjes naturel of gemarineerd. Ze zijn verpakt per 150 of per 400 gram en hebben dezelfde prijs als biefstuk. Gratis voor u gesneden dus! 😉
Wilt u bijzondere delen bij ons bestellen? U kunt uw bestelling altijd aan ons doorgeven. Bij de eerstvolgende slacht geven we uw wensen dan aan de slager door.
Het noordelijke deel van de Boterhuispolder voert in Teylingen de ranglijst aan als het gaat om het aantal territoria per hectare. Dat blijkt uit de akker- en weidevogelrapportage die de gemeente Teylingen heeft laten maken.
Het aantal territoria was bovendien gegroeid. In 2020 zijn maar liefst 43 paar kieviten en 25 paar grutto’s gemonitord. Voor het eerst werden ook 5 territoria van de kluut waargenomen.
We hopen dat we er komend seizoen weer minstens evenveel kunnen begroeten! De pompjes en schotten staan inmiddels weer in de sloten om het waterpeil te verhogen.
Het rapport benadrukt overigens het belang van plas-drasgebieden én wijst er op dat bezoekers de vogels erg makkelijk kunnen verstoren. Dus u bent zoals altijd van harte welkom in de Boterhuispolder om mee te genieten, maar blijf wel op de paden en laat uw honden thuis als u de polder wilt doorkruisen. Alvast onze dank!
We hebben nieuwe producten aan ons assortiment toegevoegd. In onze kast vindt u nu ook:
Op de foto onze nieuwste aanwinst: Ferdinand, een zwarte stier.
Frans, onze rode stier, is door onszelf gefokt. Daarom kan hij niet alle koeien dekken. Bovendien is het, zelfs voor onze stoere stier, een wel heel grote opgave om de hele kudde te dekken. Vandaar dat hij nu versterking heeft gekregen van Ferdinand!
Eind juli verdelen we de koeien in drie groepen, twee met een stier erbij en een koppel jongvee. De stieren blijven dan tot medio september bij de koeien. Als de dames in het najaar naar binnen komen, kunnen we nagaan of ze drachtig zijn.
Hebt u hem al voorbij zien komen? Samen met Warmondse collega’s en Stichting Warmond aan de Kaag lanceerden we de Levend Erfgoedroute, een wandel/fietsroute waarin we aandacht vragen voor de historische Hollandse koeienrassen.
In de uitgebreide brochure vindt u de routebeschrijving én volop informatie over de agrarische historie van Warmond en het cultuurhistorische verhaal van deze rassen. De brochure kan gratis worden gedownload en is speciaal vormgegeven voor uw smartphone.
De 15 km lange route maakt een ‘rondje Warmond’, door het oude dorp en door de Boterhuispolder, langs verschillende locaties met Blaarkoppen en Lakenvelders. De deelnemende horeca en winkels werken met de producten of verkopen ze. Daar zijn we blij mee. Want om deze rassen in de weilanden te houden, blijft het motto: eat it to save it!
In de zomer hebben we een yurt in de boomgaard staan, waar u kunt overnachten.
De yurt is eenvoudig maar sfeervol ingericht. Er staat een goed tweepersoonsbed. Er is een kleine koelkast en een eenvoudig gasfornuisje waarop gekookt kan worden. Indien nodig kan er gestookt worden met de houtkachel. In onze bijgebouwen zijn een wc en douche.
Reserveren kan via natuurhuisje.nl
Meer informatie? Bel Kiek via 06 24574689.
We zijn halverwege de kalvertijd. In de polder staan nu 15 koeien met 16 kalfjes, waaronder een pleegkalf. U hoeft niet te raden wie ons koekoekskoetje is!
Onze Lakenvelders gaan binnenkort weer naar buiten, als er voldoende gras is. Om kalvende koeien wat meer ruimte te geven in het stro, laten we nu mondjesmaat al wat dieren naar buiten. Ze raken dus al een beetje gewend. Voor de koeien maken we waarschijnlijk een uitloop zodat ze in de stal bij kunnen vreten.
Met deze stap-voor-stap aanpak verwachten we overigens ook minder spektakel dan gebruikelijk bij de ‘echte’ weidegang, die dit jaar helaas ook zonder publiek zal zijn. Natuurlijk houden we u op de hoogte via sociale media en via onze nieuwsbrief!
Ons eerste kalfje dit seizoen heet Cor. Via Facebook kunt u zijn eerste stapjes bewonderen!
Een mooi corona-initiatief van verschillende lokale ondernemers in en om Leiden: de Pronck Wilde Weide box! Een leuke, lekkere en leerzame borrelbox met onder meer onze populaire gedroogde worst.
Overbuurman Joost van Schie van Boerderij De Eenzaamheid verzamelde een aantal boeren, een brouwer en nog enkele producenten. Ze stelden het volgende pakket samen:
– Speciaalbier (Brouwerij Pronck)
– Wilde Weide kaas (Goudsche, rauwmelkse biologische kaas van Boerderij De Eenzaamheid)
– Leidsche kaas (boerderij Sweylanthoeve)
– Boeren boter (zuivelboerderij Kwakernaak)
– Gedroogde worst (Lakenvelder boerderij Boterhuispolder)
– Kruidenthee uit NL landschap (Ptthee)
– Thee & bijen zaad voor in de tuin
– Troebele appelsap (Landgoed Olmenhorst)
– Aardbeienjam (Landgoed Olmenhorst)
– Versgemaakte pikkels (Landgoed Olmenhorst)
– Notenmix (Bas Boer Noten)
– Rozijnen
– Mag niet ontbreken: een WC-rol 🙃
– Voor de thuisblijvers een virtuele rondleiding door de boerderij
– Hopster speciaalbier magazine
U bestelt hem via https://www.localsleiden.com/ #supportyourlocals
De grutto’s zijn vroeg dit jaar. Het allereerste ei in Nederland werd vorige week hier vlakbij gevonden in Rijpwetering. Ook in de Boterhuispolder hebben we alweer grutto’s, kieviten en scholeksters gespot. Het fietspad langs onze boerderij blijft ook in het broedseizoen open. Houd u wel voldoende afstand – niet alleen van de vogels maar ook van elkaar?
Bij elkaar kauwen onze Lakenvelders zo’n 1.500 kg kuilgras per dag weg. Scheelt flink dus, de voermengwagen. En er blijft nog genoeg spierballenwerk over…! 💪😅
We merken dat er steeds meer vraag is naar kleinschalig, duurzaam en traceerbaar vlees – ook vanuit de horeca. Dat is goed nieuws! Het betekent echter wel dat onze vriezer vaak al praktisch leeg is voordat de nieuwe voorraad binnen is.
Omdat we veel waarde hechten aan een goede opbouw van onze kudde, kunnen we niet zomaar op stel en sprong extra dieren slachten. We hopen in de zomer meer vlees beschikbaar te hebben.
Vlees bestellen is op elk moment mogelijk. U krijgt dan bericht van ons wanneer we uw bestelling verwachten beschikbaar te hebben. Normaal gesproken is dit altijd binnen 4 weken. Bij heel specifieke delen hangt dit af van het aantal liefhebbers.
De klus is weer geklaard. Een fijne dag met volop winterzon, warme chocolademelk en na afloop welverdiende snert. En vele handen maakten het werk een stuk lichter én gezelliger. Veel dank aan alle helpers!
Wilt u met de Kerstdagen een lekker stuk Lakenvelder vlees serveren, dan kunt u nog t/m 12 december bestellingen doorgeven. Hebt u speciale wensen, zoals bijzondere delen of extra grote stukken, dan kan de slager daar rekening mee houden. We hebben het vlees op zaterdag 21 december in huis.
De kalveren hebben we afgelopen weekend naar binnen gehaald. Ze hebben hun hele leven met hun moeders in de polder gestaan, dus het leven in de stal is nog een beetje wennen voor ze. De koeien houden we nog even buiten, zo langs als het gaat met de regen. Als de drassige grond teveel kapot gelopen wordt, dan moet de hele kudde richting stal.
Op zaterdag 14 september organiseren we van 11.00 tot 16.00 weer een open dag op onze Lakenvelder Boerderij.
Op de boerenmarkt vindt u:
– biologische groenten van kwekerij Eko-Logisch
– huisgemaakte jams van Oma Appel
– biologische boerenkaas van de overburen Jan en Roos van Schie
– sap en fruit van hoogstambomen van Frans Jansen
– desembrood van Annemarie’s brood
– biologisch Sonneclaer-ijs van onze buurman Gerard Mul
– Slow Food Groene Hart
– koffie en thee van De Blauwe Tafel
– en natuurlijk ons eigen Lakenvelder vlees
Verder hebben we onder meer de grote trampoline en ritjes met de ponykar.
En natuurlijk Lakenvelders kijken. We vertellen graag meer over onze boerderij en over de lange historie van het oerhollandse Lakenvelder ras, dat al uit de middeleeuwen stamt.
Graag tot ziens op de 14e!
