Kerstactie: aanbiedingen voor de maand december

De hele maand hebben wij een aantal aanbiedingen:

  • biefstuk € 18,- per kg
  • bieflappen € 12,50 per kg
  • gehakt € 8,50 per kg

Dit alles zolang de voorraad strekt. Kijkt u ook eens op de prijslijst voor de rest van onze prijzen. Bestellen kan door te mailen naar lekker@boterhuispolder.nl of te bellen met 0621 278096

Wilt u op tijd op de hoogte zijn wanneer er een nieuwe voorraad vlees binnenkomt? Schrijf u dan in voor onze nieuwsbrief: nieuws@boterhuispolder.nl

 

De koeien staan weer op stal voor de winter, dus neem even een kijkje als u vlees komt halen!

cof

cof

Informatieavond Lakenvelder Vlees met proeverij

Lakenvelder Boerderij Boterhuispolder organiseert op woensdag 16 november 2016 een informatieavond over Lakenvelder vlees. Op deze avond zal Gerrit Wafelaar van de Stichting Lakenvelder Vlees u van alles vertellen over het Lakenvelder rund en over het fantastische vlees waar ze om bekend zijn.

De avond begint om 20.00 uur en wordt afgesloten met een proeverij van ons eigen Lakenvelder vlees, verzorgd door de dames van Heerlijk Heerlijk. De toegang bedraag €12,50 inclusief één consumptie en de proeverij. Vooraf aanmelden via info@boterhuispolder.nl.

rundvlees-schematische-weergave-van-de-verschillende-vleesdelen

Lakenvelder Boerderij Boterhuispolder is een kleinschalige fokkerij van Lakenvelder runderen en verkooppunt van ons eigen Lakenvelder vlees. Wij zijn gevestigd in de Boterhuispolder, vlakbij de Kagerplassen. De Boterhuispolder is een van de oudste polders van Rijnland, de oude verkavelingen zijn nog terug te zien in de slingerende sloten in de polder.
De Lakenvelder is een Oud-Hollands runderras dat al honderden jaren in ons land rondloopt. Het ras is erkend door de Stichting Zeldzame Huisdieren en is opgenomen in de Ark van de Smaak van Slow Food Nederland. Door het vlees te consumeren helpt u mee aan het in stand houden van dit zeldzame ras.

Links voor meer informatie:
www.heerlijkheerlijk.nl
www.zeldzamerassen.nl/lakenvelderrund/stichting-lakenvelder-vlees/
www.slowfood.nl/index.php?page=101

Aart gaat naar de slager

Stier Aart gaat binnenkort naar onze slager: Jan Voordouw in Woerden.

Op 15 oktober is zijn vlees beschikbaar en u kunt nu al uw bestelling plaatsen. Kijk op onze prijslijst en mail ons op lekker@boterhuispolder.nl om uw bestelling door te geven. Als u speciale wensen heeft kunt u dat voor 1 oktober aan ons laten weten, dan kunnen we dat met de slager afstemmen.aart

 

3 September Open Dag Lakenvelder Boerderij Boterhuispolder

Op zaterdag 3 september is de jaarlijkse Dag van de Lakenvelder. Door het hele land zijn boerderijen geopend waar dit bijzondere oud-Hollandse koeienras wordt gehouden. Het fraaie lakenvelderrund met de witte band om de buik is nog altijd een bezienswaardigheid. Sinds 2014 loopt er ook een kudde Lakenvelders in de Boterhuispolder. Hier is de familie De Willigen gestart met een fokprogramma. Inmiddels bestaat deze kudde uit 40 dieren. U kunt ze op 3 september tussen 11 en 16 uur gaan bekijken aan de Zijldijk 8 te Warmond (richting Kaagsociëteit). Er is dan van alles te doen voor jong en oud.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Foto: Daan Kalmeijer

Programma Open Dag

In de wei kunt u de prachtige kudde Lakenvelders bekijken: de koeien met kalfjes en de imposante dekstier Nicky. In de stal zijn de jonge stieren te bewonderen. Natuurlijk kunt u een mooi stuk Lakenvelder vlees kopen of een portie heerlijke biologische Wilde Weidekaas meenemen. Voor de kinderen worden er ritten met de ponykar gemaakt, er is een trampoline en zijn er schapen om te aaien. De moestuin is open, en daaruit zijn diverse producten te koop.

Een bijzondere toevoeging aan deze open dag komt van erfbewoner Anjet van Linge, die haar beeldhouwersatelier speciaal  voor het publiek opent. U kunt er nieuw en ouder werk van haar zien. Anjet van Linge is aanwezig om informatie te geven over haar kunstwerken, die zijn gemaakt in steen, hout en andere natuurlijke materialen.

Lakenvelder Boerderij Boterhuispolder

Lakenvelder Boerderij Boterhuispolder is een kleinschalige fokkerij van Lakenvelder runderen, ten behoeve van eerlijke en ambachtelijke vleesconsumptie volgens het principe van Fair Farming. De koeien staan in de zomer buiten in de wei en in winter in de ligboxenstal. De kudde in de Boterhuispolder bestaat uit zowel rode en zwarte lakenvelders. De kalveren die geboren worden blijven bij hun moeder en maken deel uit van de kudde. Lakenveldervlees heeft door de langzame groei uitstekende smaak en structuur en is bekend om de hoge kwaliteit.

Begin augustus kreeg de boerderij het keurmerk toegekend van de Stichting Lakenvelder Vlees, die zich inzet voor het instand houden van dit bijzondere ras.

Oud-Hollands ras

Van oudsher is de Lakenvelder een dubbeldoelkoe. Dit wil zeggen dat het ras zowel geschikt is voor melkveehouderij als voor vleesconsumptie. De geschiedenis van de Lakenvelder gaat ver terug. Aan het eind van de middeleeuwen zijn er al vermeldingen te vinden van hun bestaan. Vanaf de 17e eeuw wordt er gericht gefokt met de dieren, die vooral te vinden zijn bij buitenplaatsen en landgoederen, waar ze fungeren als sierrund. In 1918 wordt er een Lakenvelder stamboek opgericht, maar toch loopt de populatie aanzienlijk terug. Pas vanaf de oprichting van de Stichting Zeldzame Huisdieren (1976) is er weer meer aandacht voor het ras. Tegenwoordig mogen Lakenvelders zich verheugen in een groeiende populariteit.

Informatie

OPEN DAG Lakenvelder Boerderij Boterhuispolder, 3 september 11-16 uur, Zijldijk 8 in Warmond (richting Kaagsociëteit).

Zie ook www.anjetvanlinge.nl en www.dagvandelakenvelder.nl.

Lakenvelder Boerderij Boterhuispolder officieel erkend door Stichting Lakenvelder Vlees

In de Boterhuispolder worden sinds twee jaar Lakenvelder koeien gehouden door Fernand de Willigen en zijn zoon Niek. Het bedrijf is nu officieel erkend door de landelijke Stichting Lakenvelder Vlees. Op woensdag 3 augustus werd het felbegeerde schildje uitgereikt door de leden van het bestuur. Lakenvelder Boerderij Boterhuispolder is voortaan een erkend leverancier van Jong Lakenvelder Rundvlees.

IMG-20160803-WA0016

De Lakenvelder is een zeldzaam, oud-Hollands koeienras dat van oorsprong als sierrund werd gehouden bij kastelen en landhuizen. Kenmerkend voor dit ras is de witte band die als een ‘laken’ over de buik loopt. Iedereen die nieuwsgierig is naar dit bijzondere ras, kan op zaterdag 3 september tussen 11 en 17 uur een kijkje komen nemen op Lakenvelder Boerderij Boterhuispolder, tijdens de landelijke ‘Dag van de Lakenvelder.’ Er is dan van alles te doen en te zien op de boerderij, voor de hele familie.

De kudde in de Boterhuispolder is inmiddels uitgegroeid tot ruim veertig dieren, die volgens het principe van ‘Fair Farming’ worden gehouden, met respect voor mens, dier en milieu. Kalfjes blijven bij hun moeders, die niet worden gemolken. Tussen mei en oktober staat de kudde in de wei en in de winter staan ze in een ruime stal. Al het ruwvoer komt van eigen pachtland.

Het vlees van de langzaam groeiende Lakenvelder is van uitstekende kwaliteit. Lakenvelder Boerderij Boterhuispolder verkoopt op afspraak aan particulieren vlees en vleespakketten aan huis. Zie voor meer informatie: www.boterhuispolder.nl of volg het dagelijks leven op de boerderij via facebook: Lakenvelder Boerderij Boterhuispolder.

 

Nieuwe vleespakketten beschikbaar

2016-05-19 10.21.29

Begin juni zijn er twee stieren geslacht, er is dus weer volop vlees beschikbaar.

Wilt u hamburgers voor op de barbecue, lekker stoofvlees of een biefstukje? Ook onze vleespakketten zijn nog te krijgen, neem een kijkje op de prijslijst voor onze prijzen. U kunt natuurlijk ook bij ons terecht voor kleinere hoeveelheden. Laat ons weten wat u wilt via lekker@boterhuispolder.nl en wij zorgen dat het vlees voor u klaar ligt.

Inmiddels zijn alle voorjaars kalveren geboren, 5 stieren en 5 kuisjes. Houd onze facebook pagina in de gaten voor het laatste nieuws over de boerderij!